很多人学做饭的路径是这样的：刷到美食视频→跟着做→翻车→放弃。问题不在你，在于碎片化学习永远学不会底层逻辑。
B站付费课程《教做饭的姜较瘦：从负数到90分的厨艺课》，是一堂专为小白定制的系统厨艺课程。不讲花里胡哨的网红菜，而是从认识锅碗瓢盆开始，一步步教你刀工、火候、调味，真正建立起做饭的底层能力。
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姜较瘦，烹饪与营养教育专业毕业，90后国家认证公共营养师、中式烹调师，B站知名厨艺UP主。授课风格细致、幽默、接地气，不讲玄学只讲科学，被粉丝称为「全网最懂小白的厨艺老师」。
第一章 初入厨房
- 认识基本厨具——锅碗瓢盆怎么选、怎么用
- 厨房安全与卫生基础
第二章 刀工基础
- 保姆级刀工教学——切丝、切丁、切末、滚刀块
- 实用刀工技巧大全
第三章 常见蔬菜
- 各类蔬菜的处理与烹饪方法
- 四季豆、家常豆腐等经典素菜实战
第四章 各种肉菜
- 回锅肉万能公式
- 水煮肉片、家常肉菜全攻略
- 肉类的处理、腌制与火候
第五章 禽类
- 鸡肉等禽类的烹饪技法
第六章 鱼虾河鲜
- 鱼类海鲜的处理与烹饪
这不仅仅是一个美食视频合集，而是一套从零到90分的系统厨艺课。
- 从选锅、开锅、养锅讲起，零基础完全跟得上
- 每道菜拆解底层逻辑，学会一道能变通十道
- 营养师视角讲解，不止好吃还健康
- 不炫技不装神，全是普通人能复刻的实用技能
- 完全不会做饭的「厨房小白」
- 做饭靠运气、常翻车的「黑暗料理师」
- 想系统学习烹饪技能的美食爱好者
- 想为家人做一桌好饭的年轻人
课程已上传至夸克网盘，请按以下方式获取：
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